Receta: Pecho de res en cama de papas al horno

Por: Diane Gray

Ya sea para celebrar una ocasión especial o compartir una comida en casa, esta receta de pecho de res con papas es ideal para sorprender a tu familia y seres queridos, pues su textura y sabor les encantará. ¡Provecho!

INGREDIENTES

• 4 papas grandes

• 100 g de tocino en tiras

• ½ kilo de pecho de res

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

• Mostaza

• Salsa de soya

• Miel de abeja

• Azúcar mascabado

• Ajonjolí

• Limón

• Sal, Pimienta, Ajo molido, Perejil y Sazonador de carne

INSTRUCCIONES

Es recomendable salpimentar la carne mínimo 2 horas para que absorba bien los sabores, ya que es un corte grueso.

• Picar las papas en rodajas y ponerlas en un refractario de vidrio o charola de aluminio de manera que se cree una cama donde se colocara la carne. (Personalmente no me gusta pelar la papa ya que su cascara es una fuente rica de potasio, mismo que juega un papel importante el equilibrio electrolítico del cuerpo).

• Colocar el pedazo de carne sobre las papas y una vez ya colocado, cortar un poco ( hasta la mitad del corte)  para poder colocar en medio las tiras de tocino.

• Después de colocar el tocino en los cortes que se le hizo a la carne, es momento de darle sabor.

• Si tienes tiempo puedes crear una salsa (al final de la receta encuentras la receta salsa para marinar), pero si buscar hacerlo rápido, solo añade los condimentos sobre la carne:Al gusto: salsa de soya, ajo molido, sazonador de carne, ajonjolí, azúcar mascabada, mostaza, miel de abeja, limón , mantequilla derretida y por ultimo el perejil.-EL ORDEN DE OS FACTORES SÍ ALTERA EL PRODUCTO-–

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• Tapar el refractario o charola con papel aluminio y hornea a 350°F (176°C) durante 2 horas.

• Algunos recomiendan dejar mas tiempo; puede durar hasta 7 horas, dependiendo de la cocción que quiera darle a su carne.

¡PROVECHO!

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