Receta de pechito de cerdo laqueado estilo argentino

El pechito de cerdo lauqeado es una receta argentina que poco a poco va ganando el paladar de personas en todo el mundo. «Laqueado» significa barnizado, por lo que esta deliciosa carne es bañada en una salsa de sabor único.

¡Pero no tienes que viajar hasta Argentina para probarlo! Preparalo en casa con esta sencilla receta:

INGREDIENTES

• 2 kilos de pecho de cerdo

• 1 zanahoria

• 2 cebollas

• 1 puerro

Para el laqueado

• 1 taza de cerveza

• 2 cucharadas de azúcar morena

• 1/2 vaso de vinagre balsámico

• 1 cucharada de condimento seco de chimichurri (perejil, orégano, ajo, chile molido)

• 1 cucharadita de miel

• 1 cucharada de cátsup

• 1 cucharada de manteca vegetal

• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Una noche antes, marinar la carne con el marinado que prefieras. Se recomienda hacer una mezcla de aceite balsámico, aceite de maíz, ajo picado, orégano y laurel.

• Al día siguiente, salar y enmantecar la carne. Dejar reposar.

• Precalentar el horno a 180°C.

• En un sartén, saltear los vegetales y condimentarlos con sal y pimienta. Después, colocarlos en el fondo del recipiente donde irá el pechito de cerdo, como un colchón.

• Mezclar los ingredientes indicados para el laqueado y apartar.

• Colocar el pechito de cerdo sobre el colchón de verduras, con las costillitas del lado de abajo. Barniza por arriba con el laqueado y hornéalo de una hora a hora y media.

• Cada 15 a 20 minutos, pincelarlo con más laqueado para evitar que se seque.

• ¡Disfruta del pechito de cerdo laqueado con tu familia y amigos! Se recomienda acompañarlo con un delicioso vino.

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