Receta de donitas con azúcar y canela

Una de las combinaciones más reconfortantes es la de una deliciosa taza de café y donitas espolvoreadas con canela. Por su tamaño y sencillez, ¡terminamos comiendo más de una! Un placer culposo pero delicioso y muy fácil de preparar en casa.

Reúne a toda la familia a charlar por la tarde acompañados de unas deliciosas donitas con azúcar y canela. ¡No te puedes perder esta receta!

INGREDIENTES

• 3 tazas de harina de trigo

• 1/2 litro de aceite

• 1 1/2 taza de leche

• 1/2 taza de azúcar

• 3 huevos

• 6 cucharadas de mantequilla

• 3 cucharadas de levadura

• Azúcar y canela molida al gusto (para espolvorear)

PREPARACIÓN

• Cierne la harina. En una mesa amplia, vierte una taza de harina y forma un ‘volcán’ o ‘fuente’ (es decir, haz un agujero en medio de un montón de harina). Dentro de él, vierte 3/4 de leche caliente (que puedas soportar al tacto) y añade la levadura. Comienza a amasar.

• Poco a poco, incorpora tres cucharadas de mantequilla hasta obtener una masa homogénea y que puedas despegar de tus manos.

• Deja reposar la masa cubierta con un trapo húmedo en un recipiente metálico o de vidrio, por media hora o hasta que duplique su tamaño. Para acelerar su crecimiento, puedes colocar la masa cerca de la estufa.

• Mientras tanto, mezcla 1/2 taza de azúcar, tres huevos, las tres cucharadas de mantequilla restantes y 3/4 de leche hasta obtener una pasta homogénea.

• Cuando la masa haya aumentado su volumen, incorpórala a la pasta. Una vez hecho esto, vuelve a acomodar la masa en el recipiente y deja reposar una hora o hasta que duplique nuevamente su tamaño, cubierta con un trapo húmedo.

• Una vez reposada, amasa nuevamente y extiéndela con un rodillo hasta lograr un grosor uniforme de 2 cm.

• Con un vaso, copa o molde redondo, corta círculos del tamaño deseado, y con un molde más pequeño o con una cuchara, forma un agujero en el centro.

• Deja las donas reposar por media hora o hasta que las figuras dupliquen su tamaño.

• Fríelas en aceite bien caliente en una olla o un sartén. Una vez fritas, déjalas enfriar 5 minutos.

• En un plato extendido, mezcla el azúcar con la canela y revuelca las donas. ¡Disfruta!

Con información de Recetas D

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