Receta de Boneless Veganos – Food & Beverage Lab
- Leonardo Antonio Islas Olavarrieta
- 3 may 2020
- 2 Min. de lectura
Por: Erasmo Fierro EsquerGlotón Vegano
Los boneless son un platillo clásico del fin de semana, ideales para disfrutar en familia. Pero, ¿sabías que existe una versión vegana?
Los Boneless Veganos están hechos a base de coliflor, un vegetal que nos aporta una importante cantidad de fibra, vitaminas del complejo B y antioxidantes, además de otros nutrientes importantes para nuestra salud.
¿Aún no los pruebas? No esperes más y prepara boneless veganos con esta sencilla receta de Food & Beverage Lab.
Boneless veganos
INGREDIENTES:
1 coliflor
1/2 taza de harina de avena
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de paprika
1/2 taza de cerveza
Ajo granulado al gusto
Sal de mar y pimienta negra recién molida al gusto
Salsa Hot Buffalo
Papas sazonadas
2 papas
Aceite de oliva
Sal de mar y pimienta negra recién molida(grano grueso)
PROCEDIMIENTO:
1. Precalienta el horno a 200°C (392 °F)
2. En un recipiente, mezcla la harina, paprika, ajo granulado, sal y pimienta.
3. Agrega la cerveza y mezcla con un batidor globo o con batidora (velocidad media-baja). Incorpora el aceite de oliva y reserva.
4. Lava la coliflor y córtala en floretes. Colócalos en un recipiente con agua caliente durante cinco minutos. Después, pásalos a otro recipiente con agua y hielo. Sécalos y sumérgelos en el capeado.
5. Coloca los floretes de coliflor capeados en una bandeja para hornear, cubierta con papel encerado o papel aluminio.
5. Hornea durante 25 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
6. Cuando estén listos, báñalos en salsa Hot Buffalo al gusto.
Para las papas:
1. Lava y corta las papas en juliana gruesa
2. En un bowl, mézclalas con aceite de oliva, sal de mar y pimienta negra.
3. Colócalas en una bandeja o plato para hornear, cubierto con papel encerado. Puedes espolvorearlas con paprika.
4. Hornea
Tip: Acompaña tus boneless veganos con apio y zanahoria cortados en juliana, y aderezo blue cheese o ranch.
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