Receta de albóndigas al chipotle

Las albóndigas son un platillo delicioso que puede ser preparado de muchas formas. Un clásico son las ‘Albóndigas al chipotle’, una receta muy mexicana donde esta salsa le añade un sabor picante muy especial y delicioso a la carne.

Prepararlas es muy fácil, solo sigue los pasos de la receta que te compartimos a continuación, cortesía del sitio Cocina Delirante.

INGREDIENTES

• 1 kilo de carne de res molida

• 4 cucharaditas de cebolla picada finamente

• 1 diente de ajo picado

• 1 huevo grande (o 2 chicos)

• 1/2 taza de pan molido

• 3 tomates cocidos y pelados

• Salsa de chipotle al gusto (chipotles molidos)

• 1 cucharada de consomé

• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• En un recipiente, mezcla la carne molida con cebolla, ajo, huevo, pan molido, sal y pimienta.

• Forma bolitas de tamaño regular, ‘revuélcalas’ en harina y fríelas en aceite.

• Licua los tomates con los chiles, consomé y sal. En el mismo aceite que utilizaste para freír las albóndigas, fríe la salsa. Agrega las albóndigas a la salsa y cocina de 15 a 20 minutos.

• ¡Disfruta! Para acompañarlas, te recomendamos preparar un delicioso arroz rojo o blanco.

TIP

• Si quieres agregarle un toque extra a este platillo, coloca un cubito de queso manchego o mozzarella al interior de las albóndigas antes de freírlas.

Vía Cocina Delirante

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