Nuevos hábitos alimenticios de mexicanos son oportunidad para empresas

El ritmo de vida veloz de algunos mexicanos, que en muchas ocasiones les impide tomarse el tiempo para cocinar, está siendo aprovechado por empresas como Grupo Pinsa, propietaria de Atún Dolores, que ha desarrollado una línea de atún preparado para comer directamente de la lata, ya que incluye una cuchara y tapa para cerrar en cualquier momento.

Esta línea de productos, en la que destaca la presentación de atún mezclado previamente con chile Tajín, con pasta o fajitas de atún, representa ya 5% de las ventas de la empresa. Además, va al alza y crece 5% en volumen, por encima del 1% al que avanza la categoría del atún.

Pinsa no es la única. Grupo Altex, que se dedica a la producción y comercialización de frutas y vegetales, también ha tenido crecimientos de doble dígito anual en la producción de ensaladas ya preparadas de la marca Eva, que hoy llega a las 150,000 bolsas por semana. 

En los últimos cinco años, el mercado de alimentos listos para comer creció 41% en México, de 332.6 millones de dólares en 2013 a 469 mdd, según la consultora Euromonitor. Las proyecciones de crecimiento para 2023 son de 18.4%.

La consultora Nielsen señala que la mayor parte de las tres comidas del día están siendo reemplazadas completamente por botanas o refrigerios, por lo que fabricantes y minoristas tienen la oportunidad de crear opciones más inteligentes, frescas y saludables y en formatos más pequeños. En su documento ‘Búsqueda de Conveniencia’ indica que 52% de las personas han reemplazado su desayuno por este tipo de productos, el 42% lo han hecho con los almuerzos y un 40% en su cena. 

Vía Expansión

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