El nopal es una gran opción para combatir la crisis alimentaria: ONU

Para hacer frente a la crisis alimentaria que sufren algunas regiones del mundo, la FAO (Food and Agriculture Organization), una agencia de la ONU, está en una constante búsqueda de alimentos que representen alternativas para mitigar esta problematica, y uno de ellos es el nopal.

Aunque este cactus es muy común en México, donde en promedio cada persona consume cerca de 6.4 kilos, lamentablemente, no es tan común en otros lugares.

Pero gracias a que su cultivo requiere poca agua, desde 2017 la FAO está realizando esfuerzos para educar a comunidades afectadas por la sequía sobre el nopal, y hacer frente a la crisis de escasez de agua que se avecina.

No solamente la FAO es la única organización que recomienda el cultivo de nopal. El Foro Mundial para la Naturaleza (WWF), en alianza con Knorr, publicó en febrero pasado una lista con los 50 alimentos del futuro, donde el nopal se ubica entre una serie de cultivos seleccionados debido a su valor nutrimental, accesibilidad, sabor y bajo impacto ambiental.

Vía Food and Wine

• Te recomendamos: «Investigadores utilizan el nopal para purificar el agua«

Investigadores utilizan el nopal para purificar el agua