7 utensilios de chef para usar en casa

Los utensilios de cocina son herramientas de mucha ayuda al momento de preparar nuestros alimentos, sobre todo para realizar tareas muy específicas.

Actualmente, en las tiendas podemos encontrar una gran variedad de utensilios, siendo algunos tan sofisticados y a la vanguardia como para convertirte en un chef en casa, ¿pero con qué frecuencia los usaríamos y cuáles pueden ser de utilidad?

A continuación te presentamos 7 opciones de utensilios inspirados en las cocinas profesionales y que pueden ayudarte a practicar tus habilidades culinarias.

Botellas ‘biberones’

Son muy prácticos para guardar preparaciones básicas como vinagretas y salsas de todo tipo, y permiten emplatar, decorar y aderezar con gran precisión. Una buena idea es invertir en tres o cuatro tamaños diferentes, incluyendo al menos un biberón pequeño para los retoques finales.

Mandolina básica

A la hora de cortar verduras, frutas y hortalizas en finas láminas o juliana, de forma rápida, homogénea y perfecta, no hay nada como una mandolina. Eso sí, tiene que ser de buena calidad y fácil de usar, por lo recomendable es adquirir un modelo simple.

Miserable

Las miserables tienen una gran utilidad en todo tipo de preparaciones. Permiten recoger los restos de comida de ollas, sartenes y vasos, son muy útiles para mezclar masas pero también para cocinar o saltear, fantásticas a la hora de preparar huevos.

Un juego de al menos tres miserables resistentes al calor, con tamaños y durezas distintas, debería ser básico en cualquier cocina. Nuestras sartenes y cazuelas nos lo agradecerán ya que no dañan ninguna superficie delicada.

Espátulas

Las espátulas metálicas, tanto las de ángulo como las rectas, se asocian más al trabajo de pastelería y chocolate. Sin embargo, pueden ser muy útiles en la cocina del día a día. Empezando por la preparación de snacks y sándwiches. La diferencia con usar un simple cuchillo se nota, y mucho.

Es bueno tenerlas a mano para glasear cualquier postre; también para extender todo tipo de salsas, cremas o masas untuosas, e incluso para levantar y voltear alimentos.

Tabla de corte

Es esencial en cualquier cocina, y escatimar en su calidad nos puede pasar factura, ya que pueden dañar los filos de nuestras herramientas.

La madera de calidad puede ser segura y una gran inversión si la cuidamos bien, pero también podemos optar por un material muy usado en restaurantes, el polietileno de alta densidad. Un modelo grueso, resistente a golpes y arañazos, que no se deforme, es una gran inversión, mejor aún si tiene bases antideslizantes. En cuanto al tamaño, cuanto más grande mejor, aunque dependerá del espacio de nuestra cocina.

Cortadora de masa

Gracias al filo en acero inoxidable, la rasqueta nos sirve para cortar fácilmente porciones de masas crudas y también cocinadas, por ejemplo pizzas. También es útil para cortar algunos productos vegetales o picar hierbas, para raspar la superficie de trabajo, trabajar chocolate, igualar la crema o cobertura de un pastel, y para recoger los ingredientes cortados o limpiar la mesa.

Pinzas

Para los más meticulosos, las pinzas más finas, rectas o curvas, nos ayudarán a emplatar con más elegancia y a colocar esos toques de aderezos que a mano se nos pueden descontrolar -sobre todo si no tenemos buen pulso.

Vía Directo al Paladar

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