Pizzarella conquista paladar al sur de Hermosillo tras 7 años de actividad.
- Leonardo Antonio Islas Olavarrieta
- 11 sept 2019
- 3 Min. de lectura
Por Manolo Barrios
Hace 7 años cuatrojóvenes, aún estudiantes; dos de ellos de la carrera Administración de Empresas Turísticas, uno de la ingeniería enMecatrónica y otro de la Ingeniería en Gestión Empresarial, tomaronla decisión de emprender un pequeño negocio al sur de la ciudad de Hermosillo. Yeste mes de septiembre están celebrando su séptimoaniversario como empresa, una de las pizzerías más populares al sur de laciudad, Pizzarella.
En exclusiva para Sonora Star, conversamos con Héctor Vázquez, uno de los socios de la pizzería.
¿Qué fue realmente lo que llevó a estos jóvenes aemprender a tan temprana edad?
Emprendimos porque, tanto Edgardo (uno de los socios),como yo, no nos visualizábamos trabajando en el campo laboral, que, segúnnuestra profesión era el establecido. Y así fue como entre pláticas y meramenteplanes a futuro poco a poco se fue forjando y sentimos la fuerza ydeterminación de hablar con Jorge y Efraín (socio y ex socio) para poder iniciary trabajar en algo que sería para nosotros.
El equipo inicial que se conformó fue en base alas aptitudes y virtudes que nos conocíamos, por el hecho de conocernos desde que teníamos13 años – comentó. Dos de nosotros teníamos conocimientos enmateria de administración – gestión de empresas (meramente teóricos), otro denosotros tenía los conocimientos en materia de alimentos y bebidas, al haberestudiado una carrera técnica en gastronomía, además de venir de un hogar en elcual su familia vendía pizzas caseras cuando él era apenas un niño y, porúltimo, otro de nosotros en ese entonces, pertenecía al equipo de trabajo deuna pizzería reconocida del sector sur de la ciudad.
Este inicio de pizzarella fue un tanto raquítico,ya que ¿Qué pueden saber 4 jóvenes de 20años sobre como iniciar un negocio? Laadaptación de nuestro local fue algo evolutivo y esa misma transición, aunada adesvelos, corajes, gastos, separaciones, pero también alegrías, superación ybuenos momentos [que] nos han hecho más fuertes y nos han hecho crecermentalmente.
El secreto dePizzarella está en la dedicación, desde el servicio al cliente hasta laperfección de su receta, ya que, es una versión modificada a la preestableciday comúnmente utilizada en otras pizzerías, a esto se le agrega que, a través delos años Pizzarella ha actualizado su menú agregando nuevos ingredientes ycomplementos. En el 2018 agregaron 2 ingredientes más a la línea especial, que son: SalchichaItaliana y Machaca, uniéndoseles a lade Boneless. Actualmente cuentan con 9especialidades, donde podemos encontrar LaPizzarella Especial, Italiana, Vegetariana, Mexicana, Americana, Hawaiana,Carnívora, Carnes Frías y Norteña. Dentro del menú también podemosencontrar aros de cebolla y papas sazonadas con queso.
Sobreviviendo dentro de la competencia
A pesar de seruna empresa relativamente pequeña, a lo largo de 7 años se ha mantenido dentrodel gusto de sus clientes y cada año suman más, siendo esta una de laspizzerías de mayor alcance al sur de la ciudad y alrededores, contando conservicio a domicilio, gratis, de lunes a domingo (con excepción los díasmartes) como estrategia. Otra de estas estrategiasde marketing son el uso de redes sociales como Facebook e Instagramrecientemente, donde se realizan concursos y se busca la interacción con y el contactodirecto con el cliente.
¿Qué sigue para Pizzarella?
Tienen planes deexpandirse y abrir más sucursales, a su vez, haciendo lo pertinente para poderser franquicia y abrirse a nuevos mercados. Edgardo nos comentó al respecto:
Las ganas de crecer y los resultados son nuestra motivación y en este mismo tiempo transcurrido este proyecto es lo que más ha influido en nuestra formación como personas. Gracias a los que siempre nos han apoyado ya que con ustedes surgen más razones para estar siempre aquí.Aun estamos en el proceso, hemos avanzado demasiado y nuestra expectativa es ser más grandes, estamos mejorando y preparándonos todos los días para eso.
Pizzarella estáubicada en Peñasco Blanco #5B esq. con Cina Espinada, en la colonia NuevoHermosillo, abriendo de lunes a domingo a partir de las 11 am hasta las 10 pm.
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