El Panal de la Tía Abeja, una taquería con el sabor de casa

Leonardo Antonio Islas Olavarrieta
3 jun 2020
3 Min. de lectura

Cualquier mexicano sabe que comerse un taco representa un momento muy especial, mismo que puede variar según las circunstancias: desde una salida familiar o de amigos, un desayuno diferente a lo habitual, un antojo e incluso una comida rápida para seguir con nuestro día.

El sabor de un buen taco nos recuerda el amor a nuestra tierra, a nuestro hogar. Nos hace regresar una y otra vez al mismo establecimiento y compartir con nuestros seres queridos el sabor que nos ha cautivado.

Buscando plasmar este sentimiento en cada uno de sus platillos para quedarse en los corazones de sus comensales, llega a Hermosillo ‘El Panal’, una taquería donde podrás disfrutar tacos de exquisita carne asada, carne al pastor, tripitas, quesadillas, frijoles y un platillo estrella que no te puedes perder: la inigualable barbacoa casera de la ‘Tía Abeja’, Beatriz Woolfolk.

*Taco de barbacoa especial ‘Abeja Reina’ (izq.) y taco de carne asada con salsa especial de chile habanero (der.)*

En entrevista para Sonora Star, su hijo Enrique ‘Kiki’ Morfín Woolfolk, de 31 años y socio fundador de El Panal, relató que la idea de abrir este negocio fue inspirada en su mamá, a quien desde hace tiempo le dicen de cariño ‘la Tía Abeja’. Ella tiene una receta de barbacoa que es muy popular entre sus seres queridos, por lo que decidieron compartir su sazón con el público.

Con una gran respuesta del público y excelentes reseñas sobre sus platillos y atención, El Panal inauguró el 4 de marzo de 2020 su primera sucursal ubicada en la calle Carlos Ortiz, entre bulevar Kino y Veracruz.

Sinembargo, derivado de la pandemia por Covid-19, decidieron suspendertemporalmente su servicio en el establecimiento físico.

“Para nosotros, lo más importante es la salud de todos (…) Siguiendo las recomendaciones de la OMS, creemos que en estos momentos el quedarnos en casa es lo más importante”, declararon en un comunicado.

Ante esta situación, El Panal decidió convertir un reto en una oportunidad.

Haciendo uso de sus redes sociales y teléfono, El Panal diversificó sus canales de venta para ofrecer litros de barbacoa y frijoles, así como órdenes de carne asada y pastor, a excelentes precios, con servicio a domicilio o también para recoger.

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ElPanal, un sueño hecho realidad

A pesar de su reciente apertura, Kiki Morfín relata que la motivación por abrir una taquería nació desde su niñez.

“Andrés Ramírez (socio de El Panal) y yo somos amigos desde hace 20 años. Siempre decíamos que íbamos a poner los tacos de mi mamá cuando fuéramos grandes y lo logramos”, dijo.

*Kiki Morfín y su madre, Beatriz Woolfolk, durante la inauguración de El Panal*

Para mantener un negocio exitoso, considera que, si bien es cierto que la publicidad y redes sociales son importantes, también lo es el trato y la atención al cliente.

“El Panal es una taquería que nació del amor familiar, y creemos que esto nos distingue. Queremos que los clientes tengan unan experiencia agradable desde que llegan, que se les atienda, les guste la comida, paguen un precio justo y queden completamente felices”, apuntó.

Sobre la calidad en el servicio, tanto Kiki como el resto de los socios cuentan con una amplia experiencia, pues han emprendido con anterioridad negocios de giros distintos al de la comida, pero siempre enfocados a escuchar las necesidades del cliente. De hecho, consideran que esta es la clave para su crecimiento.

“Uno de nuestros planes a futuro es tener franquicias de El Panal en todo México y que el sabor de la Tía Abeja llegue a todos los rincones del país”, concluyó.